高浓缩乳酸菌发酵饮料原液(克菲尔型) & 高浓缩克菲尔发酵原液(非活性)

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最后更新: 2014-08-31 13:27
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 产品名称:高浓缩乳酸菌发酵饮料原液(克菲尔型) & 高浓缩克菲尔发酵原液(非活性)

产品标准:Q/SHKJ 0005s《高浓缩乳酸菌发酵饮料原液》

产品介绍

   浓缩乳酸菌发酵饮料原液采用精选克菲尔益生菌群及养乐多型副干酪乳杆菌等,经过长时间、高密度、低温发酵,产品富含乳酸菌复活因子、乳酸、维生素等,特别是发酵后产生的小分子功能肽,更容易被人体吸收,可以帮助体内益生菌快速增殖,维护人体肠道菌相平衡。有助于体内毒素的排出、提高人体免疫力、改善便秘、促进消化等功能。产品具有浓郁而独特的风味,适合添加到各类食品中制作乳酸菌发酵风味的各式食品。


应用范围:应用于冰淇淋、饮料、烘焙、糖果等健康食品,增加产品发酵乳风味和附加值。



食(使)用方法:作为一种食品原料适量添加至各类食品中,建议添加量2%-5%。

技术参数

1、规格:

品质特性

标准规格

分析方法标准

备 注

蛋白质protein),%

3.0

GB5009.5

 

化学分析

pH

4.0±0.2

pH Meter

 

酸度Titratable Acidity),%

1.6±0.2

GB5413.34

以乳酸计

可溶性固形物Brixvalue="20" unitname="℃">20%

40

GB/T12143

 

微生物分析

菌落总数APC cfu/mL

1000

GB4789.2

 

大肠菌群coliform MPN/100mL

3

GB/T4789.3-2003

 

酵母菌yeast cfu/mL

50

GB4789.15

 

霉菌mold cfu/mL

30

GB4789.15

 

致病菌(沙门氏菌Salmonella、志贺氏菌 Shigella、金黄色葡萄球菌Staphylococcus aureus

不得检出

GB4789.4

GB4789.5

GB4789.10

 

感官分析

外 观Color

均匀乳白色或乳黄色

目测

 

口 味Taste

天然发酵乳味

品评

 

风 味Odour

优格风味

品评

 

2、备注

2.1本品出厂随货附该批次检验报告,提供贵司参考

2.2本品使用由台湾生合科技公司生产进口之克菲尔乳酸菌,全发酵而成。

2.3配料表:水、白砂糖、脱脂奶粉、乳酸、食品添加剂:果胶、食用香料、柠檬酸钠、山梨酸钾、海藻酸丙二醇酯(或依双方合同约定)

2.4包装规格:包装材质为PPPE材质,2.3kg/瓶或20kg/桶(依照双方合同约定)。

2.5储运、保质期:2.3kg包装常温8个月;20kg包装常温保存3个月,0-4度冷藏8个月。

2.6本产品规格依据企业标准 Q/SHKJ 0005S 《高浓缩乳酸菌发酵饮料原液》。

2.7食品生产许可证:饮料(蛋白饮料类、固体饮料类),QS3201 0601 5643


保质期:2.3kg包装常温8个月;20kg包装常温保存3个月,0-4度冷藏8个月。

包装规格:PP或PE材质,2.3kg/瓶、20kg/桶

运输方式:委外物流、邮政等

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